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安徽25选5:大寒養生吃什么蔬菜 大寒吃正合時宜的蔬菜品種

2020-01-19  來源:天氣網  【字體:  

安徽25选5 www.umofo.com   導語:我們平時吃蔬菜一定要吃應季蔬菜,一個是健康,一個是新鮮。那么大寒養生吃什么蔬菜好呢?所謂的應季蔬菜(時令蔬菜),是指該時節收獲上市的蔬菜。而在大寒上市的蔬菜有卷心菜、菠菜、芹菜等等。下面小編來為大家推薦一些大寒吃正合時宜的蔬菜品種。

  大寒養生吃什么蔬菜 大寒吃正合時宜的蔬菜品種

大寒養生吃什么蔬菜 大寒吃正合時宜的蔬菜品種

大寒時令蔬菜

  1、白菜:大白菜中的維生素C含量高達30mg-40mg/100g,在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護膚的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必備蔬菜。提醒大家,在烹飪白菜的時候,盡量選擇醋溜,因為維生素C在酸性環境中會得到更好的保留哦。

  2、白蘿卜:俗話說,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”。冬季正是食用蘿卜的好時節。冬天人的活動量減少,容易產生積食,蘿卜既能清熱,又有助于消食化滯,不但不會上火,更起到很好的營養滋補作用,無疑是很好的選擇。

  5、紅椒:辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝,幫助人體抗寒抗潮,同時還有助于降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感,從而吃得更少。需要提醒的是,吃辣也應該有度,否則會適得其反。

  6、香菜:中醫認為,香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的,入食后可增加胃液分泌,增進食欲,調節胃腸蠕動,提高消化力。

  9、蓮藕:蓮藕通常都是在冬天的時候成熟,因此冬天是吃蓮藕的最好時節。冬天的蓮藕與其他季節相比,是更加的鮮嫩可口,而且營養價值也更高。中醫認為,蓮藕味甘性涼,能清熱生津,涼血止血,補益十二經脈血氣,平體內陽熱過盛、火旺,熟食蓮藕能補益脾胃、止瀉、益血、生肌。

  10、山藥:山藥是藥食同源的滋補佳品,特別適合冬季養生食用。其性平、味甘,具有健脾補肺、益腎固精等多種功效。山藥黏液質含有膽堿,可防止體內脂肪沉積在血管壁,保持血管彈性,預防動脈粥樣硬化,還可強化肝臟和腎臟的結締組織,保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑。

  8、菠菜:菠菜是很好的養生食物。它味甘、辛、性涼,入腸、胃經,具有滋陰平肝、潤腸止渴、補血止血、通血脈、助消化、利五臟的功效,既可以補肝養血,又具有改善人體新陳代謝、增強人體抵抗力的作用。

大寒養生吃什么蔬菜 大寒吃正合時宜的蔬菜品種

時令蔬菜

  什么是時令蔬菜,吃了有什么好處?

  時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點,在自然環境條件下,通過人工栽培管理(或野生),采收后新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是采收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關,所以消費者把它們稱為時令蔬菜。

  好處:

  1、口味、營養比較好

  不同的蔬菜品種,由于遺傳特性不同,適應在不同季節、不同環境下生長,在適宜的條件下長得最健壯,營養最豐富,口味最佳。如青菜,適應低溫氣候,在夏天收獲的雞毛菜口味清淡,冬季收獲的青菜吃起來味甜質糯,十分爽口。有經驗的消費者都知道,霜打過的青菜味更甜,這是因為低溫時青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麥芽糖,麥芽糖又轉化成易溶于水的葡萄糖,使得細胞液內糖份濃度增加,既增強了植株抗凍能力,也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜,不僅口味甜糯,營養含量也比夏季菠菜多8倍;相反,像番茄、黃瓜等蔬菜適應在較高溫環境下生長,七月份采收的果實其維生素C含量是一月份采收的二倍。所以從營養和口味角度來看,時令蔬菜能達到完美的效果。

  2、符合人體健康需要

  ??鬃鈾倒安皇輩皇場?,意思是吃東西要按季節、按時令,什么季節吃什么東西。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫生開藥方”的說法,不僅是說蘿卜和姜的營養豐富,而且從中醫學角度來說,蘿卜是涼性的,姜是溫性食品,冬天吃蘿卜、夏天吃姜能起到體內溫涼平衡作用,有利人體健康。

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