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安徽25选5:大寒吃糯米飯嗎 冬至吃糯米飯還是大寒吃糯米飯

2020-01-18  來源:天氣網  【字體:  

安徽25选5 www.umofo.com   導語:糯米飯是我國南方地區比較流行的一種特色食物,通常作為一些節氣傳統食物來食用。但是,有人說冬至這天會吃,而有人說在大寒節氣吃,那么到底冬至吃糯米飯還是大寒吃糯米飯啊?大寒吃糯米飯嗎?下面我們一起來了解。

  大寒吃糯米飯嗎 冬至吃糯米飯還是大寒吃糯米飯

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大寒吃糯米飯

  大寒吃糯米飯。冬季節氣中,冬至、小寒、大寒都有吃糯米飯習俗。

  大寒為什么要吃糯米飯?

  大寒吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四氣節最后一個氣節,也是整個冬天感覺最冷的一天,故名曰“大寒”。在這一天,廣東人不僅穿得最多,而且也會吃一些暖胃的東西以御寒,比如糯米飯。糯米暖胃養胃,補氣血,最適合寒冷的冬天吃,吃完全身上下都感到暖呼呼。

  舊時窮苦人家屋漏墻透,被席單薄,防寒條件太過簡陋,每到這一天都要面對苦寒的煎熬。而中醫認為,糯米其味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了后會周身發熱,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。于是老百姓們一試,果然覺得胃里暖烘烘的,就像揣了個小暖爐,不再怕寒氣入侵了,于是大寒日吃糯米飯這種風俗開始流傳起來。

  中醫認為寒為陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養生的角度講,要多食用一些溫熱食物以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。中醫理論認為糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。廣東人俗語有:“小寒大寒,無風自寒?!斃『?、大寒,一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。

  少數民族特色糯米飯:五色糯米飯

大寒吃糯米飯嗎 冬至吃糯米飯還是大寒吃糯米飯

糯米飯

  五色糯米飯的來歷還另有一個有趣的傳說呢。古時候壯家村寨有個青年叫特儂,他的父親早已去世,只與癱瘓在床的母親相依為命。特儂對母親非常孝順,怕母親一人在家煩悶,有時上山砍柴或是下田插秧都背著母親同去。而每一次他都帶著一大包母親最愛吃的糯米飯放在身邊,讓母親餓了可以隨時吃。特儂母子的這一舉動被在山上的一只猴子覺察了。

  有一次,趁著特儂到山那邊砍柴,猴子悄悄地溜到母親身邊,把一大包熱氣騰騰的糯米飯搶走了。母親無法動彈,只能眼睜睜地看著猴子搶走了糯米飯。一連幾次都是這樣,特儂有點無可奈何了??醋乓槐叨黽說哪蓋?,特儂隨手扯著身邊的楓葉,想著怎樣不讓猴子搶走糯米飯呢?突然,特儂發現自己掐楓葉的手被染上了黑色,頓時靈機一動,立即動手把樹上的楓葉割回家,搗爛后用水浸泡,得出黑色的液汁,再將糯米飯放到黑液汁中浸泡。

  第二天將黑色的糯米撈起蒸煮,頓時一股清香彌漫全屋。母親在屋里喊,什么東西這么香啊!特儂興奮地說,達咩(壯語,母親),這是黑色糯米飯,多香多甜啊!這一天正是農歷三月初三。清晨,特儂帶著母親上山砍柴,他用芭蕉葉包著黑色糯米,并故意露出一點黑乎乎的顏色。猴子看見了這么一大團黑乎乎的東西,以為特儂在用什么毒物誘騙它,碰也不敢碰,便逃之夭夭了。

  這一天,特儂吃了黑色糯飯,口不干不燥,也不覺得膩倦,反而覺得渾身是力,打到的柴更多了。從此,特儂和母親上山砍柴,都帶著黑色糯飯,也用不著擔心猴子把糯米飯搶走了。后來,壯家人都學著特儂,家家戶戶學做黑色糯米,后又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯,逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成為壯家人最愛吃的風味食品之一。

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